Tomat, atau Solanum lycopersicum, adalah buah yang sering dianggap sayuran karena penggunaannya dalam berbagai masakan. Dengan warna merah cerah dan rasa segar yang sedikit asam, tomat menjadi bahan utama dalam banyak hidangan, mulai dari sambal hingga sup. Tomat kaya akan likopen, vitamin C, kalium, dan serat, menjadikannya baik untuk kesehatan jantung, menjaga kekebalan tubuh, serta membantu menjaga kesehatan kulit.
Tomat mudah diolah dengan berbagai cara. Buahnya bisa dimakan mentah dalam salad, dibuat jus segar, atau diolah menjadi saus untuk pasta dan pizza. Tomat juga dapat dimasak dalam sup atau tumisan untuk menambah rasa dan gizi pada makanan.
Menanam tomat cukup praktis dan dapat dilakukan di pot atau kebun. Tanaman ini tumbuh subur di tanah yang gembur, kaya bahan organik, dan mendapatkan sinar matahari penuh. Penyiraman dilakukan secara rutin, tetapi jangan biarkan tanah terlalu basah. Perbanyakan tomat dilakukan melalui biji, yang mudah tumbuh dan akan mulai menghasilkan buah dalam waktu sekitar dua hingga tiga bulan.
Fakta menarik tentang tomat adalah kemampuannya untuk menghasilkan likopen lebih banyak ketika dimasak, yang menjadikannya bahan pangan yang tetap bergizi baik dalam keadaan mentah maupun matang. Selain itu, meskipun sering digunakan dalam masakan gurih, tomat sebenarnya adalah buah yang termasuk dalam keluarga tanaman nightshade.