Kenikir, atau Cosmos caudatus, adalah tanaman tropis yang sering dijumpai di pekarangan atau kebun. Daunnya yang beraroma khas sering digunakan sebagai lalapan segar atau bahan masakan. Selain itu, kenikir memiliki kandungan gizi yang tinggi, seperti flavonoid, kalsium, dan vitamin C, yang berkhasiat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, memperlancar pencernaan, dan menjaga kesehatan tulang.
Pengolahan kenikir sangat sederhana. Daun mudanya dapat dimakan mentah sebagai lalapan atau direbus sebentar untuk dijadikan pelengkap nasi dan sambal. Rasanya yang segar dan sedikit pahit memberikan sensasi unik pada hidangan tradisional.
Kenikir mudah ditanam dan cocok untuk pemula. Tanaman ini tumbuh baik di tanah gembur dengan sinar matahari penuh. Penyiraman dilakukan secukupnya tanpa membuat tanah terlalu basah. Perbanyakan tanaman biasanya dilakukan melalui biji, yang cepat berkecambah dan mudah dirawat.
Fakta menarik tentang kenikir adalah penggunaannya sebagai tanaman pendamping di kebun organik. Aromanya yang khas dapat membantu mengusir hama secara alami, menjadikannya pilihan ideal untuk kebun yang ramah lingkungan. Selain itu, di beberapa daerah, kenikir juga dianggap sebagai tanaman simbol kesejahteraan karena kemampuannya tumbuh subur tanpa perawatan khusus.